楊梅的營養價值

很多人都喜歡吃楊梅，但是楊梅的保鮮時期不長，所以人們每年食用楊梅的時間也就很短，很多人甚至從未吃過楊梅，楊梅的營養價值是非常豐富的，而且楊梅很有名，被很多女性朋友和孩子所喜愛，但事實上，楊梅也適用於很多火旺、有便秘、肥胖的人等，具有很強的食療功效。

楊梅的營養價值

楊梅的營養價值來源於所含的營養成分非常豐富，尤其是其維生素和礦物質的含量，不但具有常見水果的生津止渴、健脾開胃的作用，而且具有獨特的養生價值和營養功效，那麼，楊梅的營養價值具體有哪些呢?下面具體來看看楊梅的營養價值。

據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿蔔素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。

楊梅的作用與功效

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。

楊梅食用宜忌

1、肥胖之人常食楊梅有助於減肥防胖;

2、癌症患者及放療、化療後食用有利於健康;

3、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;

4、習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;

5、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;

6、糖尿病人忌食楊梅;

7、楊梅忌與生蔥同食;

8、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。

值得注意的是，楊梅的營養價值固然很高，但也要注意食用方法和食用的量，吃楊梅之前一定要清洗乾淨，最好用淡鹽水泡一泡，以免有農藥入口，甚至有較多的寄生蟲隱匿其中，吃進人體會造成嚴重的傷害。另外，吃過量的楊梅也會影響到健康，因此，大家一定要適量吃楊梅。