上班族解毒食譜推薦：紅豆鯽魚湯
上班族解毒食譜推薦：紅豆鯽魚湯
紅豆鯽魚湯原料：紅豆150克，鯽魚300克，薑一塊，料酒15克，鹽5克。
紅豆鯽魚湯製作步驟：
1、紅豆沖洗乾淨備用;
2、紅豆加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘;
3、把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛;
4、燒熱鍋子，加入40克油和一塊薑，爆香;
5、放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上;
6、把鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘，這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美;
7、把煎好後的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸;
8、轉文火煲15分鐘，最後加入鹽調味就即可以吃。
營養解讀：關於紅豆鯽魚湯，早在《食療本草》中就有記載：“紅豆和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。”常喝紅豆鯽魚湯，可以收到活血排膿、清熱解毒的作用，特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的，又有利水退腫的功效。對於每天都要面對電腦的上班族，紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內臟疲勞。