早上吃水果最好 補充能量營養價值高

早上是吸收營養的最好時機。而吃水果是最好的選擇，水果中大量的維生素和礦物質，對體內的新陳代謝起到非常好的促進作用。這個時候吃水果可讓水果的果糖和葡萄糖可快速被機體吸收，以補充大腦和身體所需的能量。

水果中含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素，能促進身體健康，進而達到防治疾病，養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。

水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。

相對肉、禽、魚、蛋和穀物，水果蔬菜在營養上有其特點，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問題是作為有機物，性質不大穩定，在加工烹飪過程中，容易變性破壞。特別是維生素C，對溫度尤為敏感，加熱燒煮時損失很大。第三次全國營養調查顯示，我國人均消耗的食物中維生素c數量達到推薦需要量的180%，但人群中輕度缺乏維生素c的情況普遍存在，原因就是蔬菜燒煮成菜肴，維生素c大量丟失，人體實際攝入的量就大為減少。

水果生食，基本不經加工，維生素極少損失，彌補了蔬菜的不足。因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分，每餐都安排一份水果，藉以補充維生素特別是維生素c，這對提高每餐的整體營養品質大有裨益。

不少家庭習慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時食用更理想，因為早餐較為簡便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來提供維生素。另外，經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質，消除腸道患腫瘤的風險。膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。

不宜清晨空腹、單獨吃的水果：

1、番茄：造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

2、柿子：易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。

3、香蕉：對心血管產生抑制作用，不利健康。

4、桔子：會刺激胃粘膜，引起不適。

5、甘蔗和鮮荔枝：空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

6.山楂：空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感並加重胃病。

小tips：

從消化方面來看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。選擇吃水果的時間要有講究，並不是說早上吃就特別好，晚上吃就特別不好。

在餐前食用有利於刺激食欲，在餐後食用有利於事物的消化和吸收。水果本身內含酵素，如想讓酵素在身體中產生不同的作用，最好考慮食用的時間，也要根據各個人不同個體自身的情況而定。如：

香蕉：香蕉含有很高的鉀，對心臟和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等適合餐前食用。

鳳梨：新鮮鳳梨含蛋白酶，如果空腹食，鳳梨的蛋白分解酶會傷害胃壁。有少數人還會引起過敏反應，宜在餐後食用。

柿子：柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質，早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴重影響消化功能，宜飯後或晚上食用。

山楂：山楂無論是鮮果還是其製品，均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進食，胃炎和胃酸過多者要少食。

紅棗：含有大量維生素c，故有“天然維生素c丸”之美稱。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食，建議餐前食用。