健康食譜

為考生定制的6款營養湯

一、蓮子豬心湯

材料:蓮子肉30克,豬心1個。

做法:豬心洗淨切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調味即成。

功效:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧,健忘記憶力減退有一定功效。

二、天麻魚頭湯

材料:鰱魚頭1個,天麻15克、香菇、蝦仁、雞丁適量。

做法:將鰱魚先用油煎燒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及調料,中火煮開約20分鐘即成。

功效:此湯對頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。

三、安神補腦湯

材料:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨500克,豬瘦肉100克,生薑、蒜末、料酒各適量。

做法:將中藥煎湯去渣,取汁備用;將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末煮沸,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘調味即成。

功效:此湯補腦安神,調和氣血。

四、鱔魚豬肝湯

材料:鱔魚、豬肝各250克,枸杞子20克。

做法:豬肝、鱔魚洗淨切片,加入蓮子肉,用中火燉,加入調味即成。

功效:此湯可補腦,益智,壯骨。尤其適合高中學生食用。

五、冬瓜大蝦湯

材料:冬瓜500克,大蝦8只,蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。

做法:

1、大蝦剝殼,去頭尾,灑上少許鹽與酒,醃好入味。

2、將冬瓜加入鍋中煮沸後,倒入大蝦,大蝦變紅後即刻盛出調味。

功效:此湯對腦力不足,頭暈目眩有一定作用。

六、木瓜黃豆豬腳湯

材料:木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克。

做法:

1、將豬腳滾水去腥;鍋內放適量水煮沸,放入蔥、薑、料酒,將黃豆及豬腳扔進去燉2小時;

2、木瓜再燉半小時,然後調味。

功效:此湯含優質蛋白和維生素,有健脾開胃、強身健體的功效。