胖人的健康“食療瘦身方”

北京海澱區張女士：我結婚前體重基本正常（身高160釐米，體重60公斤），結婚生子後體重逐漸增加，現在已經75公斤了。我曾經嘗試過饑餓減肥療法，但是效果不是很好。想吃藥減肥又擔心有副作用，請問，怎樣飲食才能控制或減輕體重？

胖人的健康“食療瘦身方”

北京軍區總醫院營養科荀曉霖：單純的饑餓療法是大多數減肥者失敗的主要原因，所以你必須放棄糖和精製米麵，避開烤麵包、甜點、松餅、發麵圈等高熱量的食品，允許吃各種低糖低澱粉的蔬菜、沙拉、肉和魚、堅果、雞蛋。如果碳水化物的攝入量得到有效控制，體內將從燃燒碳水化物中的葡萄糖轉為燃燒脂肪來提供所需能量。這種方法可使在攝入同樣多熱量的條件下，比其他減肥方法能減掉更多的脂肪。此外，下面的方法有助減肥。

1．每天減少一湯匙黃油、人造奶油或植物油的攝入，一年之內就可減輕5公斤體重。

2．多攝入纖維素：高纖維素能營造飽脹感。選擇高膳食纖維可避免因血糖下降而引起的貪食和陣陣饑餓感。建議每天食用35克的膳食纖維，選擇粗糧、麥片、豆類、水果和蔬菜。

3．喝水：水是最好的胃口抑制劑，將淹沒你的饑餓感。為保持體內充足的水分，並防止饑腸轆轆，你不妨每天至少喝8杯250毫升的水。

4．控制飲酒：一聽啤酒相當於90大卡熱量；一瓶38度的二鍋頭酒中即可獲得1330大卡熱量；一瓶58度的二鍋頭酒中即可獲得2030大卡（相當於一斤六兩饅頭）的熱量，這也就是為什麼那些嗜酒人每天不吃主食，仍然會“大腹便便”的緣故。多種酒混著喝的人，更會囤積意想不到的熱量而最終囤積體重。有研究表明：酒精干擾體內脂肪燃燒過程，使之難以減輕體重。

5．少食多餐：把一日三餐改成少食多餐，一天之內分成五六次進食。第一不會感覺饑餓；第二避免了一次攝入太多的卡路里。

6．多選排毒食物：新鮮的蔬菜，如紅色的番茄和紅辣椒；橙黃色的胡蘿蔔和玉米；綠色的菠菜、花椰菜；藍紫色的藍莓、葡萄等。另外，綠豆、海帶、蘑菇、茶葉、黑木耳、蘋果等在幫助排出體內毒素的同時，還有助於減肥。