早餐配甜點 美味又瘦身

說到甜食，不止糖尿病患者嚴重抵觸，愛美的女性朋友似乎也視它如豺狼野獸，生怕吃了一口甜食，一周的減肥計畫全部泡湯，事實並不如此，減肥也是可以吃的，主要是看是吃的時間，專家證實豐盛早餐配以甜點有助於成功減去更多的體重。

要控制體重，餅乾、蛋糕等甜點是不是就不能吃了呢?以色列特拉維夫大學的研究者認為，如果是作為含600卡路里熱量、有蛋白質和碳水化合物的均衡早餐的一部分的話，甜點能幫助節食者減去更多的體重，而且能夠長期不反彈。

這其中的關鍵在於，要在早晨享用甜點。早晨人體新陳代謝最為活躍，我們能夠更好地在全天中處理掉多餘的卡路里。

特拉維夫大學教授雅克布維茨(Daniela Jakubowicz)表示，試圖完全不吃甜食的話，從長遠來看可能會造成對這些食物心理成癮。在早餐中加入甜點的話，可以在當天餘下來的時間中控制住對甜點的渴望。

《甾體》(Steroids)雜誌2011年12月9日發佈的 報告 中，研究者在32周的實驗中，記錄了參與者的體重變化。相比不吃餅乾、蛋糕或巧克力等甜點的人，在早餐中加入甜點的人體重下降更多，比不吃甜點的人減肥成績高約18千克。此外，他們的體重也能維持更長時間。

讓體重計來評判

雅克布維茨說，有一種稱為生長激素釋放肽(Ghrelin)的激素，能夠引起饑餓。而早餐在每天的幾頓飯裡是最能調節這種激素的。每餐前生長激素釋放肽含量會升高，在早餐時段這種激素會最有效地被壓制。

3名肥胖且無糖尿病的成年人被隨機地分配到2個組內，2個組吃進食物的卡路里都是相同的，男性每天吃1600卡路里，女性是1400。不過，第一組吃的早餐只含300卡路里，屬於低碳水化合物飲食。而第二組的早餐合600卡路里，富含蛋白質和碳水化合物，且包括一塊甜點，比如巧克力。

在實驗時間過了一半時，2個組中每個人都平均減輕了約15千克。但在後半程時間中，2個組的情況很不相同。第一組即低碳水化合物組，每人平均反彈了10公斤。而吃較豐盛早餐的第二組體重則繼續甩掉了約6.8kg。在32周的實驗結束後，吃600卡路里早餐的第二組，平均減肥成績比第一組多約18公斤。

減肥長征中的現實

雅克布維茨表示，減肥中人們面對的最大挑戰之一，就是長期不反彈。而把每日卡路里攝入量更多的分配到早餐中是有意義的。嚴格限制飲食，不吃甜食和碳水化合物起初是有效的，但是常常會造成節食者像戒毒一樣，到後來就背離了自己的飲食計畫，最後多數減下來的體重又會反彈。

雅克布維茨說，在實驗中，儘管2組人每日攝入的卡路里是一樣多的，但是低碳水化合物組的滿足感更低，感到不飽。她認為這些人對糖和碳水化合物的渴望會更強烈，最終導致這些人不在遵從飲食計畫。而吃較多早餐並吃甜點的哪一組，則對糖的渴望沒那麼強。總的來看，節食計畫必須要現實，控制欲望比禁絕欲望要更好。

小編介紹的甜點瘦身是不是讓你滿心雀躍呢？