百分百成功做甜酒釀的方法

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我把我的烤箱利用到了極至，除了烤雞烤鴨烤蛋糕外，還用來發麵，前不久，更是發現，用烤箱來做甜酒釀，成功率，那叫一個百分之百——烤箱做酒釀的好處,在於它能恒溫!

自製酒釀

材料：糯米500克，甜酒曲4克，清水適量 文章導讀

做法：

1、糯米浸泡一夜，濾去水後，放入蒸鍋中蒸熟

2、將蒸好的糯米取出，晾涼至30度時，加入甜酒曲與少量的水充份拌勻 文章導讀

3、將糯米放入容器中，壓實，並用手指在中間壓一小孔，將容器密封，置於30度的烤箱中中12小時

4、取出再灑一些水(為了出更多的汁)再放回去靜置12小時即可!