花卷怎麼做

花卷，饅頭，包子都是一種麵食，現在隨著人們生活物質水準的不斷提高，我們看到的花卷不僅看著好看，味道也很好吃的。花卷可以有各種各樣的味道，其實製作花卷的方法是很簡單的，花卷含有很高的營養價值，很多人都喜歡把花卷當做主食。

大家都知道北方人是以麵食為主的，因為在北方到處都可以看到與花卷類似的主食，由於生活習慣的不同，南方人主要以米飯為主食。

下面來看看為大家介紹的花卷的做法吧

【製作過程】

①將麵團擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面(用手抹勻)、油(拿起面片，對折幾次，沾勻)都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、鹹麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

蔥油花卷

【做法】：

麵團：盆內放1料，加入2料，揉成軟麵團。揉面時麵團沾手，可往手上塗點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到麵團發至原來的兩倍大。把發好的麵團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮(儘量少加麵粉)，塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5釐米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火(電爐放 5)蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

【製作步驟】：

1.紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麵粉，適量酵母粉，糖合成麵團

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白麵團

3.醒發到膨脹到2倍大

4.兩個麵團各揉一下

5.杆成片，羅在一起，再杆一下，為了粘和，然後就卷成卷

6.醒20分鐘，水開後蒸20分鐘，悶10分鐘

花卷製作方法簡單方便，很適合人們在忙碌的時候食用。大家可以根據自已的口味選擇製作出不同類型的花卷，看完上述的製作方法相信您多少有一點的瞭解了吧!趕快行動吧!