多吃胡蘿蔔 預防眼疾近視眼

提起胡蘿蔔，很多人對它鮮美的口感讚不絕口。除了口感，它大受歡迎自然有它的強項--胡蘿蔔素。這種成分在胡蘿蔔中遠比其他蔬菜多，而胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A。更可貴的是，胡蘿蔔在經過煮、蒸後，其中的胡蘿蔔素卻極少損失。經常食用不僅能增強免疫力，還能對視力、皮膚有極大的幫助。下面小編就介紹一款簡單美味的胡蘿蔔美食。

拌胡蘿蔔絲

配料：胡蘿蔔、鹽、醋、醬油、油炸的辣椒段等

做法：

將新鮮的胡蘿蔔去皮洗淨，切成像粉絲粗細的胡蘿蔔絲兒，然後用涼水泡一會，最後澆上鹽、醋、醬油、油炸的辣椒段等調料，一道健康而營養的美味就欣然出鍋了。酸甜口味中，一股自然的清新撲面而來。