男人常喝牛奶易得前列腺癌？

前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用的乳製品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發生前列腺癌。

統計學分析後發現，與每天從乳製品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性血漿中125-二羥維生素D3(有抗前列腺癌作用)濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險上升32%。在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素後發現，每天進食乳製品2、5份以上(每份相當於240ml牛奶)的男性與進食乳製品0、5份以下的相比，發生前列腺癌的危險上升34%。

美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查也證實，多食乳製品會增加男性發生前列腺癌的危險。國內也有研究發現牛奶攝入量與前列腺癌發病率顯著相關，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。

令人慶倖的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。番茄紅素是一種重要的類胡蘿蔔素，它廣泛存在於水果及蔬菜中。番茄、杏、芭樂、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的含量為最高。