注意方法吃出健康“好好先生”

商務餐遠離生猛海鮮

烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚，但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高，加之過於追求味道的鮮美，烹調不夠充分，不知不覺中已經病從口入。

推薦菜品：美味田園

材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。

調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1、鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟（約需1分鐘）。

2、鮮蘆筍削去根端老梗，放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置冷水浸片刻，再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘，使之入味。

坐辦公室者吃什麼好

做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。維生素A可預防此症。每星期吃三根胡蘿蔔，即可保持體內維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機會少，易缺乏維生素D而患骨質疏鬆，需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

推薦菜品：芫荽龍魚羹

材料：新鮮海魚肉480克，冬筍、草菇各40克，雞蛋白1只，雞肝20克，上湯4杯，紅辣椒2根，芫荽葉少許。

做法：1、將新鮮的海魚洗淨，蒸熟起肉。

2、冬筍、草菇和雞肝洗淨，氽水過冷水，分別切成小塊；紅辣椒洗淨，切開去籽，切菱形塊。

3、將上湯與上述材料煨熟。