健康食譜

臺灣鳳梨酥

文章導讀

常見的食物比較多,不同的食物含有的營養元素不同,而且在製作方法也是有著一些區別,想要能夠很好製作出好的食物,這就需要選擇很好的食材,使得食物在口感和色澤上,都是非常的吸引人,那臺灣鳳梨酥怎麼樣呢,這樣的食物也是很多人最愛,它的味道獨特,營養豐富。

對臺灣鳳梨酥怎麼樣呢,這類食物也是很有名氣,對臺灣鳳梨酥選擇的時候,也是比較多,這也是因為它的餡和皮都是擁有自己的特色,吃的時候,對人體健康沒有任何損害。

臺灣鳳梨酥:

臺灣鳳梨酥名氣不小,是去臺灣遊玩大多都會帶的伴手禮。那麼沒有去臺灣,又想品嘗鳳梨酥的美味,怎麼辦呢?自己動手,把這個香酥甜美的小點心呈現在家人面前。 鳳梨是鳳梨的別名。正宗的鳳梨酥皮薄餡大,外皮酥鬆化口,鳳梨內餡甜而不膩,其中為了口感需要,通常會添加冬瓜,成品非常好吃。既然要做,一定要努力做的正宗點兒。買了鳳梨,冬瓜,其它材料家裡都有,經過一個下午的忙活,外皮香酥,內陷香甜的鳳梨酥就出爐了。

食材

主料:240g低筋粉180g黃油 80g奶粉 580g鳳梨餡

配料:40g糖粉1g鹽2個蛋黃1個蛋清

製作步驟

1提前做好的鳳梨餡,今天用的量總共做了30個

2黃油室溫軟化後切小丁,加入糖粉

3攪拌器低速攪拌,黃油打發至羽毛狀時

4每次加入1個蛋黃或者蛋清,攪拌至蛋液完全吸收後繼續加下一個

5至雞蛋全部打入,再攪打一會兒,以充分打發

6黃油成功打發後,篩入低粉

7從下往上翻拌,切拌至沒有乾粉即可,不要過度攪拌,也不要畫圈攪拌。

8把鳳梨餡分成19克重的劑子,面皮也分成19克的劑子.這個量完全是為了配合我的模具。具體大小可以根據自己模具大小調整

9面皮按成片,包住餡,方法和包月餅的方法一樣,慢慢的推著包嚴實,放入餅乾模中,輕輕的放入鋪了油紙的烤盤中

10心形的也是同樣的量,同樣的方法做好,擺放在鋪了油紙的烤盤中。

11烤箱140度預熱5分鐘,烤15分鐘

通過以上介紹,對臺灣鳳梨酥也是有著一些瞭解,因此在對它選擇上,都是可以放心進行,它對人體各方面,也是沒有任何危害,但是要注意的是,對它吃的時候,要適量進行,這樣對身體各方面,才不會有危害。