如何挑選好豆芽四招

芽身粗壯。

自然培育的豆芽芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白;而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發水，色澤灰白。

無芽根。

自然培育的豆芽根須發育良好，無爛根、爛尖;毒豆芽一般根短、少根或無根。

豆粒發藍。

自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般發藍。

斷面出水。

豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽斷面會有水分冒出。