健康食譜

飲茶有助骨骼健康

茶葉中的藥效成分主要為生物鹼、茶多酚和脂多糖類,可預防冠心病,治療腸道感染和皮膚化膿性疾病等。更重要的是,它有興奮、提神、解渴、強心、利尿、收斂、平喘、清熱、消暑、化食、醒酒、複元、解痛和祛毒等功效,這對頸肩腰腿痛患者十分有意義,可以興奮骨骼肌,提高頸腰部和四肢肌力、肌張力和耐力,消除肌肉疲勞,促進新骨形成,抑制骨吸收,起到保護頸腰、四肢關節等運動系統,預防與延緩骨質疏鬆症發生、發展的作用。

茶葉是世界各國,特別是歐美、日本和東南亞地區推崇備至的三大飲料之一,含有近500種有機物和礦物質,相當於一種低熱量飲料。茶葉中的礦物質雖僅占4%~7%,但其大部分可溶於熱水中,能被人體充分吸收利用,如鉀、磷酸鹽、鈣、鎂、鐵和鋁等。紅茶與綠茶相比,其鈣、鋁、銅含量較高,而磷、鋅含量則低於後者。茶葉,特別是綠茶,還含一定量的各類人體所需維生素。

茶葉雖好,但隨意用茶,顯然不利於健康。要注意不宜過量飲茶或狂飲濃茶,濃茶中大量咖啡因會影響機體對鈣的吸收,增加鈣排出,久而久之,則可導致骨質疏鬆症,引起腰背痛乃至全身痛。不宜飯後即飲茶,會引起消化不良,使多種營養物質隨茶水很快地喪失,影響機體營養和骨的正常代謝。不宜睡前多飲茶,茶後會興奮良久,難以入眠。 不宜伴茶水服藥,特別是正服用補血鐵劑時,若伴茶水服,會影響鐵劑吸收。不宜直接吞食茶葉,直接吞食茶葉,機體難以吸收其有效成分,沒有什麼價值。