農藥在哪些蔬菜易停留

我們知道現在一年四季的蔬菜都可以吃到，但是在這些蔬菜中含有都非常多的農藥殘留物，因此我們在炒菜之前都會把青菜洗乾淨，可是你知道有些蔬菜的農藥殘留物是非常多的。

白菜類：白菜、小白菜、青菜;

綠葉蔬菜：芹菜、葉用萵苣、油麥菜;

茄果類：辣椒、茄子;

豆類：豇豆、刀豆;

根菜類：蘿蔔;

瓜類：黃瓜、苦瓜;

蔥蒜類：香蔥;

食用菌類：平菇;芋薯類：馬鈴薯。

從品種來看，不同蔬菜品種，合格率不同。豆類合格率最低，其次是葉菜和茄果類。合格率從低到高依次是豆類玉米、花生等)最令人放心，合格率為100.00%。

實驗室建議：結合國內其他地區的農殘報導，豇豆、刀豆、四季豆等豆類普遍農殘含量高，合格率最低。因此豆類蔬菜最好焯燙之後再吃。葉菜類的農殘也比較高，由於葉菜較易受病蟲害影響，且農藥直接噴灑在菜葉表面，表面積大，農藥吸收較快。再加上葉菜生長期較短，用藥與上市難以達到安全間隔期，使農藥來不及揮發便上市，最終導致附著的農藥較多。其中白菜類的不合格率又普遍高於綠葉菜類。最讓人放心的是瓜類、苗芽類和玉米、花生等。苗芽類的生長期非常短，基本不需要使用農藥。而玉米、花生不會直接接觸到農藥，當然也更安全。