茯苓餅的做法

茯苓餅是很多人對最愛，這樣的食物擁有獨特的口感，而且在口味上，也是有著很多變化，那茯苓餅是北京特產，這類食物受到很多人關注，因此對茯苓餅的做法如何呢，這樣的食物在製作上也並不是很複雜，我們在家也是可以輕鬆的製作出來，使得可以品嘗到它的美味。

那很多人對茯苓餅的做法並不是很瞭解，所以在對它製作之前，在對它的製作方法上，也是需要進行全面認識，這樣對製作的時候，才會知道如何製作最佳。

茯苓餅的做法：

原料：糯米粉200克、茯苓200克。

輔料：白砂糖100克。

做法：

將茯苓磨成細粉，加米粉、白糖加水適量，調成糊，以微火在平鍋裡攤烙成薄餅即可。

用法：可經常吃或佐食。

健康提示：

效用：健脾補中，寧心安神。適用於氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。

按語：茯苓甘淡，能健脾和中、寧心安神、利水祛濕，自古以來就是食療保健的佳品。

茯苓糕的做法：

材料：茯苓15克，麵粉200克，發酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種乾果適量，清水200克。

做法：

1.茯苓打成粉，和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。

2.發酵粉和清水混合後靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的麵糊。

3.將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。

4.取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的麵糊倒入，上面撒些乾果，蒸鍋裡水開了以後蒸25分鐘即可。

通過以上介紹，對茯苓餅的做法也是有著很好的瞭解，因此對它樣佳餚製作的時候，都是可以按照以上方法進行，而且以上的茯苓糕也是不錯選擇，這樣的食物含有的蛋白質、糖、水分也是比較多，利於人體健康發展。