健康食療

冬季養生 12種黃金食物別錯過

在寒冷的冬季,往往使人覺得因寒冷而不適,而且有些人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。因此,在冬季要適當用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養,那麼冬季養生最適合吃什麼食物呢?以下12種食物可別錯過了。

1、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的品鱸魚季節。

2、狗肉

狗肉含有較多的牛磺酸、多肽,而脂肪很少。中醫認為,狗肉性溫,有補氣溫腎、助陽散寒之功效,對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

3、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便幹結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

4、大豆

大豆的營養成分比較齊全,其中蛋白質是“完全蛋白質”,含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜,又可代替糧食,冬天吃大豆特別有益。中醫認為,大豆味甘,有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

5、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑制體內合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

6、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的,比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫認為,黑豆性平味甘,有潤腸補血的功能。

7、山楂

現代醫學認為,山楂具有健胃、助消化的作用,山楂中還含有脂肪分解酶,能促進脂肪分解,所含有的多種有機酸,能提高蛋白酶活性,有助於降壓、降脂、輔助治療繼發性肥胖症的作用。

8、蜂蜜

采百花之精,有女性美容聖藥之美稱,經常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮膚乾燥缺水少油,而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質,能改善皮膚的營養,保持皮膚的細嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素,如鋅,鐵、鈣,鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。

9、龍眼&枸杞

龍眼又名為桂圓,味甘性平,有養心安神,滋陰補血的功效,最適合於體弱多病,心悸失眠、面色無華的女性進補之用。

10、胡桃&芝麻

胡桃民間又稱長壽果,有強身健腦,養顏益容之功。據說慈禧太后年老而面容不衰,即與常食胡桃肉有關。黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和維生素B和E,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細膩、被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。

11、土豆

跟其他主食來比較的話,土豆裡面所含的澱粉並不是太多。比如說,烤土豆比大米飯、饅頭、主食麵包的能量都要低,而土豆的飽腹感卻更強一些。

這是因為土豆裡面所含的水量較高,其中的澱粉含量只有20%左右,並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以,在日常飲食中如果用土豆來代替白米飯白饅頭的話,哪怕放開肚子吃,也很難讓人肥胖,甚至還有減肥效果。

12、南瓜

南瓜裡面含有豐富的粗纖維、維生素A和視黃醇,如果你經常加班、熬夜的話,經常吃南瓜是非常有好處的。另外南瓜含鉀尤多,且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理,可以平衡體液鹽濃度,排水消除水腫。