Part 1 追夢到巴黎，我的甜點美夢

巴黎尋夢

收拾行李是門大學問。

該帶的，如藥品、書籍、換洗的內衣褲等;不該帶的如泳裝、化妝品、禮服等;還有可帶可不帶的如高跟鞋、香水、首飾等，的確很難取捨，行李箱就那麼大，到底要以什麼為評選標準?坦白講，好難。

好吧，用審美觀來抉擇吧，巴黎風景如畫，美女如雲，浪漫的愛情故事不斷上演，以貌取人、階級觀念明顯，如果把自己弄得像個灰姑娘，誰會多看你一眼，想想，我還是把閃閃亮亮的配件，幾套正式禮服和各式高跟鞋又通通塞進行李箱。

行李超重，這點我早料到，只是心想著或許能蒙混過關，真過不了關當場再來盤算也不遲，我沮喪地跟家人抱怨：“那要多付很多運費，乾脆書通通不要帶算了。”

奇跡，開啟幸運之門

我一邊拖延時間，一邊偷瞄航空公司的櫃檯小姐，看有無機會通融，這時在我後面排了兩位男子，見到我攤了滿地的書籍，其中一位好奇地問我：“你到法國念書嗎?”

“是呀!第一次去所以東西很多。”我將東西一一丟出行李箱，根本沒空抬頭望一眼，這時送機的表姐借機訴苦起來：“是呀!第一次出去就去那麼遠的地方，想拜託櫃檯小姐少算點運費，她們不肯，兩萬塊(新臺幣)超重費，真貴。”表姐嘀嘀咕咕個不停。

這時奇跡出現了，到法國出差的男子對著我說：“我女兒也在美國念書。”

然後他轉頭對櫃檯小姐說：“小姐，她的行李重量超過的算我們的吧。”

櫃檯小姐露出“算你走運”的詭異笑容，面對陌生人的挺身而出，我感動到不知該說什麼，只能拼命點頭致謝，就這樣我順利地將超過五十公斤的行李扛到了巴黎。

出發前的麻煩就這樣消失了，從出發到巴黎的那一刻起，開啟了我的幸運之門，原本我只計畫學習甜點，但在甜點基礎班結束後，我又順利地念完中級班課程，之後有一個多月的假期，我參加了兩次料理示範課後，決定繼續念料理基礎班。

對像我這樣從不下廚的人，一開始便學習複雜的法式料理，過程當然困難重重，但我越挫越勇，接著，我在順利拿到甜點的畢業證書後，又報名了中級料理班，中級料理班學的是法國各省的傳統菜色，用料理去認識法國是一種有趣的學習。

最後，我加入學校的助手群，上過的料理、甜點課又有機會跟著主廚的示範課回鍋一次，也有機會先為高級料理班的課程做預習。

雖然當助手吃盡苦頭，但在助手工作中，我卻收穫良多，工作換來的薪水還能抵扣學費。所以，是的，原本計畫九個月後就要回臺灣的我，在巴黎又多待了兩年。除了拿到大證書，也念完甜點與料理的專業課程。

巴黎是我的幸運城市，有時想想，只要轉換時空，所有的故事就會不一樣，我不認為自己的故事有多精彩，但對我而言意義重大，畢竟那是一個屬於自己尋夢的美好故事。

許多人覺得吃甜點是享受幸福，到法國旅遊是無限浪漫，親手製作甜點是最大夢想，學習法式甜點是超級浪漫的幸福。

於美瑞：法國藍帶廚藝學院專業甜點與料理畢業。>>《去巴黎烤個馬卡龍》連載