象拔蚌北菇雞湯

用料：

急凍象拔蚌300克、嫩雞項1只500克、北菇50克、紅棗4枚、生薑1片。

製作：

嫩雞項洗淨，放入滾水中滾5分鐘，撈起洗淨。象拔蚌解凍，放入滾水中滾5分鐘，取出洗淨。北菇用水浸透去蒂。紅棗洗淨去核。將所有用料放入燉盅內，加入適量的水，隔水燉約4小時，加入幼鹽調味供用。

功效：

健脾開胃，滋陰明目，養顏補益。特別適合身體虛弱的人食用。