母嬰健康

夏季讓寶寶上火 推薦滅火食譜

夏季天氣炎熱乾燥,寶寶容易出現不肯吃飯、不願喝水,身體出現痱子、體熱,隔三差五才排一次便,這些症狀都說明了,寶寶可能已經上火了。下面為各位准媽媽們介紹N款清涼湯水,讓你輕鬆滅掉寶寶身上一把火。

滅火湯品TOP1:荸薺丸子湯 滅火指數: ☆☆☆☆☆

荸薺有“地下雪梨”之美譽,北方人視之為“江南人參”。味甘、性寒,具有清熱瀉火的良好功效。有清肺熱,化痰利便、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效。同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡,因此特別適於寶寶食用。

原料:豬肉餡、荸薺、香菇、胡蘿蔔、黃瓜

調料:蔥、鹽、澱粉、料酒

做法:

1、把荸薺切成小粒、香菇、小蔥切成末; 胡蘿蔔、黃瓜切成菱形片

2、將豬肉末放在一個大盆中,用筷子順時針朝一個方向攪拌至粘稠,加入荸薺粒、蔥末、鹽、澱粉後攪拌均勻

3、鍋中放底油,加入蔥花炒香,加入胡蘿蔔翻炒幾下,加入清水燒開

4、把餡兒團成一個個小丸子

5、將團好的丸子下入鍋中,大火煮開煮至丸子浮起在水面,倒入黃瓜片煮開

6、加入鹽和蔥花,裝盤即可。

滅火湯品TOP2:冰糖銀耳湯 滅火指數: ☆☆☆☆☆

冰糖銀耳湯,口感滑潤,香甜醇美。能夠滋陰止嗽,潤肺化痰,潤腸開胃,對祛火非常有幫助。由於一般的清火藥品多味苦,因此不妨燉點冰糖銀耳湯,寶寶會很樂意吃這款清火不苦的糖水的。

原料:銀耳、紅棗、枸杞、枸杞

做法:

1、銀耳用水沖掉雜質,置於清水中浸泡2小時左右

2、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大即可

3、將泡發好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與沖淨的紅棗一起下鍋,大火燒開轉小火熬煮1小時

4、加入洗淨的枸杞,繼續熬煮20分鐘

5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

滅火湯品TOP3:洋蔥赤豆湯 滅火指數: ☆☆☆☆

洋蔥赤豆的搭配是下火的妙品,此湯具有祛脂降壓清熱解毒等功效,正性,味道鮮,適合寶寶食用。

原料:洋蔥,核桃仁各50克,赤豆100克,食油25克,麵粉、紅辣椒、精鹽、味精、香菜各適量。

做法:

1、洋蔥,紅辣椒洗淨,切絲,香菜洗淨切碎,赤豆煮酥,將鍋燒熱加食油

2、待油燒至五成熱時。倒入洋蔥煸香。再放入紅辣椒,麵粉拌炒2分鐘

3、然後倒入煮好的赤豆,加核桃仁、精鹽,再煮片刻加味精,撒上香菜末即成。

滅火湯品TOP4:苦瓜黃豆龍骨湯 滅火指數: ☆☆☆☆

苦瓜可以去火,加入黃豆的作用是可以讓湯更鮮甜,而加入酸菜的作用是中和涼瓜的苦味,令湯水甘甜可口。

原料:苦瓜1條,龍骨300克,黃豆1把,酸菜1條,鹽2小匙,雞精1小匙

做法:

1、苦瓜去仔後切塊,黃豆先用水泡30分鐘,酸菜洗淨後切3CM長的小段備用

2、將龍骨過水去除血沫後放到沙煲里加水煮開,加入酸菜和黃豆中火煮30分鐘後再加入涼瓜煮開,後轉小火煮1小時調味即可。

滅火湯品TOP5:夏日蓮子清火湯 滅火指數: ☆☆☆

原料:綠櫻桃,銀耳各50克,蓮子100克,綠櫻桃粒少許,白糖,水。

做法:

1、將蓮子用開水燙一下

2、去掉外皮及綠芯,再用涼水浸泡

3、放鍋內蒸至酥爛,銀耳用溫水泡發,去除根蒂,洗淨

4、加水上火加糖煮開,再改用小火燉爛

5、將銀耳和蓮子同煮5分鐘,晾涼冰鎮後加上綠櫻桃粒食用。

滅火湯品TOP6:粉葛鯽魚湯 滅火指數: ☆☆☆

粉葛鯽魚湯湯味清甜可口,清潤降火。

原料:粉葛500克,鮮鯽魚一條(約500克),豬骨頭250克,蜜棗6顆,陳皮一小塊

做法:粉葛去皮洗淨切塊備用,剖淨鯽魚除雜,與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內,放入適當清水,煲沸後轉用小火再煲兩個小時,後關火才放入調味鹽,即可食用。

看完6大湯品,趕緊也來進行寶寶的滅火計畫吧!