柿子不能與酒同吃 小心腸道疾病

很多人知道番茄可以解酒，因此很多人都誤認為柿子也可以解酒，原因呢，就是很多人把這二者混淆了。其實這番茄和柿子可不是同一樣東西哦，那麼吃柿子喝酒會怎麼樣呢?下面一起來看看吧。

柿子不能與酒同吃

柿子中富含鞣酸，它能和胃液中某些成分發生反應生成不溶於水的沉澱物。飲酒時同吃柿子，容易加重胃腸負擔，不利於食物的消化吸收。」可是這解釋的第一句，是不管喝酒與否，柿子都會反應生成不溶於水的沉澱物，對於任何人來說，都會是一種負擔，只是腸胃功能不佳的話反應就會比較激烈，這與飲酒並沒有絕對的關係。

1、酒味甘辛微苦，性大熱有毒。而柿子性寒，二者不宜同食。

2、你在飲酒時大多用肉類菜下酒，蛋白質食物更與柿子相克發生生化反應後形成凝塊，既難於消化又不易排出。

3、酒入胃後腸道分泌增加，柿子鞣酸與胃酸相遇，有形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻。

吃柿子的禁忌

一、空腹不能吃柿子

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

二、吃柿子要適量

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。

三、吃完柿子要漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

四、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法其實是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

五、柿子不要和蟹、魚、蝦同吃

中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

六、糖尿病人忌吃柿子

柿子中含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。