涼拌黑木耳清腸排毒

涼拌黑木耳是一道極為常見的清爽小菜，其清腸排毒的功效是大家一致認可的;涼拌黑木耳的做法十分簡單，很多人都會做，不過相同的菜肴出自不同的手，其口感是完全不一樣的，下面是小編為大家介紹的做法，一起來學習一下吧。

涼拌黑木耳的材料:

黑木耳，紅椒，蒜泥，鹽，雞精，胡椒粉，香醋，白糖

涼拌黑木耳的做法:

1.先把黑木耳放冷水或者溫水裡泡發開(時間夠的話儘量用冷水泡發哈)，然後在洗木耳的水中加一勺麵粉，攪拌下，靜置10分鐘後再用流水一片片地清洗乾淨.把紅椒去籽切成絲。清洗乾淨的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。

2.鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟(大概兩分鐘左右)。

3.接著把紅椒放進綽木耳的開水燙下馬上撈出.焯好後迅速放涼開水內過涼，以保持它的顏色和脆感。

4.把焯好的黑木耳、紅椒放碗裡，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點點白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。

涼拌黑木耳是很多人都喜愛的家常小菜，其簡單的做法、豐富的營養價值，是受歡迎的主要原因之一。