健康食譜

生活小常識:綠茶煮蛋能止咳

香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。傳統茶葉蛋都是用紅茶煮的,但中國中醫科學院教授楊力告訴記者,如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋,食療功效會更好。

綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物,而雞蛋中富含蛋白質。這些物質結合在一起,對人體健康十分有益。

楊力說,綠茶煮雞蛋不但營養,還可以起到化痰止咳的作用,對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。

綠茶煮雞蛋方法很簡單:綠茶15克,雞蛋2個,加水同煮。蛋熟後剝去蛋殼,再煮至水幹時即可食用。最後,綠茶煮蛋不宜長時間煮,否則會使雞蛋變性變味,口感不好。另外因其營養豐富容易變質,所以不宜久放,最好隨吃隨煮。