烹飪菜譜 吃出自然白皙皮膚

苦瓜燉文蛤

配料文蛤500克，苦瓜250克。

制法將苦瓜去瓤，放入沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗淨，放入鍋中加水，煮至文蛤張口撈出，去殼及內臟，下油鍋炒，加入料酒、生薑汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。用沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、薑末、蔥段、白糖、適量清水，小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油，即可食用。

功能清熱和胃，增白養顏。本膳用苦瓜，清熱和胃，清心解毒;文蛤，含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素B2、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。

山藥青筍炒雞肝

功效：改善皮膚色澤

準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山藥、青筍去皮、洗淨，切成條。雞肝用清水洗淨，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味後下入全部原料，翻炒數下，勾芡後即可食用。

功能是具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。

溫馨提示

食用山藥青筍炒雞肝時，一定記住不要在餐前和餐後喝咖啡或濃茶等飲品，以免影響食物中營養物質的吸收。如果沒有雞肝的話，您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。