孔子的食療養生法很現代
孔子養生理論中很少直接提到有飲食有關的內容，但是他的飲食習慣對我們後人的影響還是顯而易見的。孔子提倡人活著一年四季每天都要吃薑;他還認為，人活著吃肉食難消化，應少吃。現在看來孔子的食療養生觀念還是很現代的。
少吃難消化的肉食
《論語》中稱， “肉雖多，不使勝食氣。”
這句話的意思就是，席上的肉雖然多，但不能超過吃飯的量。
和植物性食物相比，肉食是較難消化的。肉食動物的胃液PH值小，為強酸，而人的胃液PH值大，酸性弱，故吃肉不可過多。此外，從牙齒、腸道來說，人也應以植物性食物為主的。孔子的觀點，是經驗之談。
特別是中老年人群更要注意，動物性蛋白質攝取得越多，鈣質就越容易排出體外。建議成年人冬季一天吃肉最好不超過90克。對於老年人或患有心腦血管病的人，可以多吃不含膽固醇的“植物肉”，如用黃豆及豆製品代替肉食。
按時吃飯不能過飽
《論語》中說，“不時，不食;不過食”。
這句話強調了按時吃飯的重要性，並且提醒吃飯的時候要少食而且不能過飽。
其實，人只要定時吃飯，不胡吃和沒有規律地吃就是最好的長壽法則。饑一頓飽一頓，是十分不利於身體健康的。而且，按時吃，也要只吃七八分飽，這時，人才有胃氣，消化能力才強，營養吸收好，身體才健康。孩子更不能積食，故有“要想小兒安，七分食物三分寒”的說法。脾胃是後天之本，脾胃屬土，而土能生金，肺屬金，脾胃好了，肺才能好，才能起到宣發肅降的功能。故中醫有“培土生金”之說。孔子對此十分清楚。故告訴人們“不過食”。
吃精細食物便於消化
《論語》中稱“食不厭精，膾不厭細。 ”
這句話的意思是：糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。就是說，食物要精細，不能太粗糙，如蔬菜或者肉類要適當地做精細，肉宜加工成肉湯，不可吃大塊的肉，這樣更有利於腸胃的吸收。
雖然有人對此提出過質疑，認為這種精加工方法會使食物丟失大部分的維生素、礦物質及其他營養的物質。但其實在冬季，這種“精細”的烹飪方法還是很可取的。因為冬天時，人們的活動量明顯減少，這個時候把蔬菜或者肉類適當地做細有利於腸胃的吸收，而且便於食物營養更充分地釋放，有利於身體迅速汲取熱量。
從現代角度說，食不厭精，還可理解為挑選食物要精，不可簡單化，不要在超市中隨意購物，對於含有抗生素、香精色素防腐劑等添加劑的食物，要遠離。平常的大米白麵，可少吃，對於糙米、全麥粉，可適當選擇加工的成品食物食用。
#p#副標題#e#
每天都應該吃點薑
《論語》還稱，“不撤薑食，不多食”。
孔子在這句話中強調了生薑的保健功效，意思是說，一年四季人們每天都應該吃薑。據說孔子就有每天飯後嚼薑數片的習慣。
在我國，食薑已經有三千年的歷史了。早在周代，人們就已經開始人工栽培薑。生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效。其中許多功效已為人們所熟知，如喝生薑紅糖水治感冒，是民間行之有效的方法;用生薑止嘔吐有良效，故生薑有“嘔家聖藥”之稱。生薑除被用於治療嘔吐和感冒外，還被用於治療腸炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。生薑外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。由於姜是極好的保健食品，所以民間有“早上3片薑，賽過喝參湯”及“十月生薑小人參”之說。
在冬天，更要多吃薑。冬天吃薑，不僅僅是因為它新鮮，而且吃薑更符合秋冬去寒邪、養陽氣的規律。比如有些人到了冬天就容易手腳發冷，而且怎麼捂都難熱乎，如果這些人是因為寒邪濕邪導致經脈堵塞，使陽氣不能外達四肢，那麼他們可以適量多吃點薑，就可改善這個問題。
進餐禮儀
“食不語”是種健康要求
遼寧中醫藥大學附屬醫院盧秉久介紹，孔子很講究吃相，提出“食不語”，這其實是一種飲食衛生，這一點同樣適用於現代人的飲食健康要求。吃飯時說話多了，容易讓食物卡住喉，引起劇烈咳嗽、氣急、臉紅，有時還會咬傷舌頭、嘴唇。尤其影響食物的吞咽和胃液的分泌而不利於消化。
從中國餐桌禮儀角度講，孔子的“食不語”同樣適用至今。用餐過程中不要說話，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝。有的人吃飯喜歡用力咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法也是不合禮儀要求的。
孔子是我國最早提出了關於飲食衛生、飲食禮儀等內容的人。孔子的飲食觀對我國後來烹飪觀念的形成起到了很大的積極的作用，是後來中醫食療養生重要的理論基礎。