便秘應該堅持什麼食療原則？

1.選用富含維生素B的食物,如穀類、豆類、花生、堅果、瘦肉、內臟等食物,可促進腸蠕動,幫助排便。
2.即使不渴也要經常喝水，由於老年人的神經反應遲緩，等到口渴時，體內已經處於缺水狀態，而嚴重的缺水會加重便秘。專家建議每天至少喝4次水，喝水時間段宜在上午九十點，下午三四點和睡前(少量),晨起飲一杯淡鹽水或冷開水,能刺激腸蠕動增加,起到軟化糞便的作用。
3.忌用強烈調味品及飲料,如辣椒、芥末、胡椒、濃茶,咖啡等食品。
4.選用富含粗纖維的食物,如粗糧、蔬菜、水果等。粗纖維可增加食物殘渣,刺激腸壁,促進腸道蠕動,使糞便易於排出。
5.多吃產氣的食物,如豆類、薯類、馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥、豆芽、韭菜等食物,可刺激腸蠕動,縮短食物通過腸道的時間,促進排便。
6.多選用潤腸通便的食物,如蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶等食物,使糞便變軟,便於排泄。芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油、豆油等植物油,不僅有潤腸的作用,還可以分解產生脂肪酸,有刺激腸蠕動的作用,利於排便。