美容飲食推薦 芹菜拌核桃仁

[原料及製作]

芹菜300克，核桃仁50克，食鹽、味精、香油適量。

首先，將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水分放入盤中，加食鹽、味精、香油(放入調味後不要攪拌，以免芹菜變色，這項工作放到食用時再做);

然後，將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘後取出，放在芹菜上，拌勻便可食用。

[特點及功效]

酥脆清香。

核桃仁的功效上面已有介紹，這裡不再重複。芹菜含有豐富的維生素C，以及鐵、植物纖維素，具有潤皮、明日、養血之功效。其中的植物纖維素，減肥作用尤其明顯。所以，本品具有潤膚、容顏、烏髮、健美、降低血壓、治療便秘的作用。