豆腐七款簡單養生方

豆腐的做法大全

珍菌養生豆腐

原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。

做法：

1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。

2、將豆腐切成10釐米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。

3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。

4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。

廚師點評：鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。

鯽魚豆腐湯

原料： 鯽魚、胡蘿蔔、番茄、豆腐、枸杞。

做法：

1、將胡蘿蔔、番茄、豆腐洗淨切成片狀。

2、將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。

3、將鯽魚、胡蘿蔔、番茄、豆腐、枸杞一起放到鍋裡，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。

豆腐的做法

四海為家

原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。

做法：

1、鯉魚處理乾淨，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。

2、將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。

廚師點評：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。

竹生干貝

原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。

做法：

1、將干貝、鮮蝦洗淨和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。

2、炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可。

廚師點評：腐竹一定要泡制鬆軟，和干貝的口感一致。

麒麟豆腐

原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。

做法：

1、將豆腐、香菇切成薄片。

2、將鯉魚去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。

3、油菜作為點綴放在盤子四周。

廚師點評：此菜的關鍵在於鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣鬆軟。

椰皇豆漿乳酪

原料：豆漿、蛋清、豆腐。

做法：

1、將豆腐搗碎、

2、將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。

廚師點評：此菜製作簡單，可做為開胃飲品食用。

松茸竹笙豆腐

原料：松茸、豆腐。

做法：

1、將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。

2、在蒸好的菜上，澆汁即可。

廚師點評：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養價值，超市有售。

結語：豆腐的日常功效有很多，尤其是女性朋友平時要多吃些豆腐有美容護膚的功效，但大家也要知道豆腐食用過量會導致痛風的危險，所以我們在食用豆腐時一定要注意食用量，不可一天三頓都食用豆腐。