銀耳粥羹 美味潤肺養陰

銀耳粥：

材料：銀耳10克，大米50克。

製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。

功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。

百合銀耳粥：

材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。

功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。

銀百秋梨羹：

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。

功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。

沙參銀耳湯：

材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。

製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。

功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。

龍眼銀耳羹：

材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。

製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。

功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。

注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。

保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。