吃不完的山竹 如何保存了

山竹怎麼保存?山竹口感好吃，營養價值又高，但是山竹價格也較貴，如果你不小心買多了幾個，一定要知道怎麼保存。因為山竹怎麼保存直接影響到山竹的口感和品質，下面四季養生網菜譜大全為您介紹山竹怎麼保存。

山竹怎麼保存

挑選到了新鮮的山竹，一會也吃不了那麼多，這是就需要把它們保存起來。那山竹該怎麼保存才好呢?

山竹容易風乾、變質，保存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋裡，留少量空氣，然後把袋口系緊，放進冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。

山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。由於低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。鄒明宏說，我國的山竹大多是從泰國等國家入口，由於經過長間隔運輸，家庭貯藏不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。

小貼士：山竹在存放5日後風味會每況愈下，最多只能儲藏10天，建議大家一次不要大量購買，吃多少就買多少。

怎麼挑選山竹

山竹的挑選，主要看它新不新鮮，只有新鮮的山竹，才會好吃，營養才能夠保證。那該如何挑選新鮮的山竹呢?可從下麵幾點入手：

①看果蒂。果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的那裡，顏色越綠說明越新鮮。如果蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了;如果果蒂顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。

②看顏色。色澤鮮豔、有光澤的山竹則說明是新鮮的。

③捏果殼。用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，這個山竹就不新鮮了。如果太軟，則山竹可能被泡了或者腐爛了。

④掂分量看大小。大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃。重量太輕的山竹，則可能是被風乾了，已經不新鮮了。

挑選山竹要總體觀察，果實表面不應該有黃色汁液;外皮應當完整沒有凹陷，沒有破損，沒有硬塊;在縫隙處要注意有沒有螞蟻等昆蟲殘留。親，怎麼挑選山竹你會了嗎?

山竹味道很好，營養又豐富，很多人都愛吃。而喜歡吃山竹的朋友們，一定要學會如何挑選新鮮山竹和怎麼保存山竹哦!