蘋果的營養價值 蘋果的功效與作用

導讀：蘋果是水果市場上最常見的，不僅味美也很廉價，一般家庭都是能夠享用的，大家在吃蘋果的同時有沒有想過它的營養價值呢?下面四季養生網小編就來為大家詳細的說說蘋果的營養價值。

蘋果的價值和功效：

1. 提高免疫力　預防流感

蘋果內的維他命C有助於維持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上，因此連皮吃效果更佳。

2. 抗氧化、預防癌症

蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和三萜類，可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現，每日喂老鼠吃蘋果，其患的風險可減少17%。食用前要徹底清洗，不少人擔憂蘋果皮上會殘留過多的農藥，因此食用之前必須先以流動的清水搓洗3遍或以上。選購一些有機栽種的蘋果也是安心的選擇。

3. 抗抑鬱　改善情緒

身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命C是重要元素之一。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命C的水果，均有助提升情緒。

4. 維持腸道健康

蘋果內含豐富的膳食纖維;能幫助排便。連皮進食一個中型蘋果能為你提供4.4克纖維;此外蘋果中的果膠多於其他水果，多吃有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。

5. 降膽固醇　預防冠心病

蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇(壞膽固醇)，保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇水準16%。

6. 控制糖尿病

蘋果的果膠能為身體製造半乳糖醛酸(Galacturonic Acid)，減輕身體對胰島素的需要，此外蘋果屬於低GI水果，升糖指數低於60，適合糖尿病患者食用、控制血糖。

7. 預防哮喘

一項研究發現，日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少1杯，出現氣喘的機會比1個月才喝一次低一半。懷孕期間進食蘋果，嬰兒患哮喘的風險也會降低。

8. 預防牙周病

蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復亮白。粗纖維能掃走口腔裡的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌，達至天然的清潔抗菌效果。

9. 預防骨質疏鬆症

法國農業技術學院研究指，蘋果獨有的一種類黃酮化合物根皮苷(Phloridzin)和微量元素硼(Boron)有助加強骨質密度，減低患上骨質疏鬆症的風險。

10. 改善經前症候群

研究指蘋果中的植物雌激素(Phytoestrogen)有助防止雌激素紊亂導致的經血過多或經痛。蘋果內豐富的鉀質也能中和體內的鈉質(鹽份)，改善水腫問題。