如今的蘋果 沒有那麼好吃了

你知道嗎?由於全球氣候變暖，蘋果正在喪失脆爽的口感，而味道卻變得越來越甜。8月15日，英國《每日郵報》刊出了日本科學家的這一研究成果。

發表在《自然科學報告》上的這個研究選取了位於日本長野和青森地區的兩個果園，它們分別出產紅富士蘋果和津輕蘋果。這兩個地區每10年的平均氣溫分別上升0.31℃和0.34℃。研究人員採集了1970~2010年間的蘋果樣本，測量了酸度、糖濃度和果實的硬度等指標。分析結果顯示，隨著時間的推移，蘋果的酸度和果實的堅硬度都呈下降趨勢，但糖濃度卻有所上升。研究者認為，蘋果在質地和味道方面發生的這些變化是由於它們在生長期間溫度較高和提前開花所導致的。此外，蘋果變甜符合大家對其口感的要求，而堅硬度下降卻是件壞事，因為大部分人還是喜歡吃又甜又脆的蘋果。