番茄炒雞蛋才最好吃呢?
越是看似簡單地飯菜越是不容易做的好吃,有很多人說自己做的番茄炒雞蛋不好吃,顏色不漂亮味道也不濃郁,而且不是水水的就是幹幹的,其實掌握好下面的幾點我們就能做出好吃又好看的番茄炒雞蛋了!
番茄炒雞蛋的5個關鍵:
1、番茄一定要選擇熟透的,紅紅的圓圓的多汁的才好吃,而且番茄一定要去皮,不然炒好後皮和果肉分離既不好看又不好吃;
2、番茄一定要切成小小的丁塊,這樣番茄中的汁液很容易就會被炒出來,而且炒好的番茄成醬狀,味道濃,拌飯吃超好吃;
3、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美,再放少許清水炒出來的雞蛋更鬆軟;
4、放入番茄醬會令這道菜的番茄味道更濃郁,顏色更漂亮,我用的是番茄醬,如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司;
5、炒番茄的時候放點醬油成菜顏色不但漂亮,而且味道更鮮美,不過千萬不要用老抽等顏色重的醬油,一定要用淺色的。