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教你做銀耳冬瓜湯

原料:

銀耳30 克,冬瓜250 克,細鹽2 克,味精1 克,鮮湯500 克,黃酒5克,花生油5克。

做法:

1.將銀耳洗淨,泡發待用。

2.冬瓜去皮、子,切成寬2.5 釐米、厚1 釐米的瓜片,洗淨待用。

3.將鍋燒熱,用油滑鍋後,放生油10 克,將冬瓜倒入煸炒,使變色後,加湯、鹽,燒至快爛時,加銀耳、味精,略煮後即可起鍋,加黃酒,裝碗即成。

特點:

清淡醇香。益氣和胃,利水消腫。