冬季吃栗子健脾胃 推薦四款美味栗子食譜

栗子營養豐富，被稱為“千果之王”，有健脾養胃、補腎強骨的作用，同時栗子還含有很多營養物質，能夠給我們的身體提供大量的熱量，有利於我們冬季的抗寒的，那麼栗子如何吃更有營養呢?下面小編就給大家介紹一下栗子的幾種美味吃法，冬季必備佳餚，一起來看看吧。

1.栗子糊

栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾乾磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調入白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

2.栗子羊羹

栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克，凍粉40克。栗子洗淨，略煮後去外皮，再放入鍋內煮熟;紅小豆以水浸泡後煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去 水分，製成豆沙;將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸後濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固後，切成小長方塊即可。

本羹具有補氣健脾，散血止血的功效。適用於脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病症。無病者可強身健體。

3.栗糕

栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效，適用於年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病症。

4.糖炒栗子

原料

栗子、粗鹽、白砂糖。

這種栗子我們稱之為“錐栗”。記得小時候只有那種扁型的板栗，直到前些年，開始出現這種錐栗，後來我們基本上都是買這個品種來吃，因為感覺更香甜，水煮的錐栗粉粉的，特別好吃，而且也比較容易剝殼。

做法

1、 先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進行的，因為栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件。我用毛巾墊著是為了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

2、 把栗子洗淨，泡半小時左右;

3、 瀝幹水分;

4、 乾淨乾爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃;

5、 加入適量白糖一起翻炒(這個適量我也不知道多少量，隨便放吧;

6、 當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子;

7、 放入晾乾的栗子，翻炒;

8、 不停地翻炒，累啊~十幾分鐘後已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些;

9、 二十幾分鐘過後，“砂子”又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，最後把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在裡面悶上十多分鐘，再取出來吃吧。