韭菜炒蝦仁的功效 以及它的做法

導讀：飲食菜肴有很多種，韭菜炒蝦仁就是其中的一種，很多人喜歡這道菜，那你們知道這道菜有什麼功效嗎?以及你們的做法對了嗎?對此，四季養生網小編和大家一起分享。

功效：清香味美，蝦仁滑嫩爽口。韭菜與蝦仁配菜，能提供優質高蛋白，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

做法一：

配方：韭菜200克蝦仁50克薑5克蔥10克鹽5克素油30克

製作：1.把韭菜洗淨，切3釐米長的段;蝦仁洗淨，薑切絲，蔥切段。

2.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入薑、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：補氣血，暖腎，降血壓。高血壓腎陽虛型患者食用。

做法二

食譜原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，薑10克，高湯30克。

製作方法

1、蝦肉洗淨，瀝幹水分。

2、韭菜擇洗乾淨，瀝幹水分，切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨，切絲;姜去皮洗淨，切絲。

3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

4、注意放入韭菜後一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道