糖尿病飲食：10種蔬菜是天然降糖藥

降糖藥對於糖尿病患者來說很重要。隨著人們生活方式和飲食結構的改變，糖尿病的發病率不斷上升，已成為中老年人的常見病和多發病。

降糖藥對於糖尿病患者來說很重要

因其是終身代謝性疾病，又常常併發多種疾病，給患者的身體健康和生存品質帶來了極大影響。

利用蔬菜的降糖作用也能收到一定的功效

糖尿病患者除正規使用藥物治療外，多吃有關食物，利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。

下面主要介紹有降血糖作用的一些蔬菜，希望能給糖尿病患者帶來幫助。

1、洋蔥

性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。

洋蔥

洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用。

洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質

洋蔥其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡後加醬油調食，每天1次。

2、南瓜

甘溫無毒，有補中益氣功效。補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。

南瓜

南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。

糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效

現代醫學研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴堿、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。

3、黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品。

黃瓜

並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等，黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有稗益。

4、苦瓜

性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。

苦瓜

藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。

糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗淨，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利於控制血糖。

5、菠菜

性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

菠菜

常用方法是用菠菜60克洗淨，雞內金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟後吃菜飲湯，每天2次。

6、小扁豆

含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。

小扁豆

用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。

7、薏苡仁

性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。

薏苡仁

現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。

8、肉桂

性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。

肉桂

美國科學家研究發現，肉桂可使血中胰島素水準升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。

建議在烹調時加入1～3克肉桂末，但肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者。

9、銀耳

性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。

銀耳

銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

用法：銀耳15～20克，燉爛後服食，每天1次。

10、山藥

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

山藥

現代藥理研究表明，山藥具有降血糖的作用。山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制餐後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，從而使血糖得到較好的調控。