健康食療

處暑6養陰補腎食譜方

處暑食譜

處暑節氣宜食清熱安神之品,如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。以下是參考食譜:

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

麻油石斛花生湯

[原料]花生米500克,石斛50克,鹽3克,大茴香1.5克,麻油8毫升。

[做法]將石斛、花生米分別挑選、清洗乾淨;石斛切成約1釐米長的節,花生米瀝幹;鍋內放入適量清水、鹽、香料,待鹽溶化後,放入花生米、石斛,武火燒沸,文火煮約1~1.5小時,待花生米熟透,入口成粉狀即可。食用前,淋入麻油。

[功能]養陰潤肺、補虛扶正。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

芝麻菠菜

[配料]鮮菠菜500克,熟芝麻15克,鹽、香油、味精各適量。

[做法]菠菜去根洗淨,在開水鍋中滾燙一下,撈出浸入涼水中,涼後撈出淋幹水分,切成段,放入盤內,分別加入鹽、味精、香油,攪拌均勻,再將芝麻撒在菠菜上即可。

[功效]補肝益腎,開胸潤燥。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

青椒拌豆腐

[配料]豆腐1塊,青椒3個,香菜10克,香油、鹽、味精各適量。

[做法]豆腐用開水燙透,撈出晾涼,切成1釐米見方小丁。青椒用開水焯一下,切碎,香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻,盛入盤內即可。

[功效]益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒。對胃口不開,食欲不振者尤其適合。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

百合蓮子湯

[配料]幹百合100克,幹蓮子75克,冰糖75克。

[做法]百合浸水一夜後,沖洗乾淨。蓮子浸泡4小時,沖洗乾淨。將百合、蓮子置入清水鍋內,武火煮沸後,加入冰糖,改文火續煮40分鐘即可食用。

[功效]安神養心,健脾和胃。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

百合脯

[配料]生百合60克,蜂蜜2湯勺。

[做法]將百合清水洗淨放入碗內,澆上蜂蜜,放入蒸鍋內蒸30分鐘出鍋,或烘乾或風乾即可。分七次睡前服用。

[功效]清心安神。適於睡眠不甯,驚悸易醒者。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

松花山藥生地粥

[原料]生地20克,山藥20克,破壁松花粉3克,粳米50克,冰糖適量。

[做法]先將生地以水浸泡15分鐘,大火燒開,文火煎煮15分鐘,去渣留汁,入粳米、山藥煮粥。將成加冰糖適量,稍煎待溶即成。食用之前放破壁松花粉。

[功能]滋陰潤燥、益氣和中。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

處暑如何養生

益腎養肝多吃鹹

處暑節氣,炎熱的夏天即將過去,處暑過後,氣溫逐漸下降,日夜溫差逐漸增大,但白天氣溫仍較高。此時飲食調養方面宜益腎養肝,潤肺養胃。飲食上宜多吃鹹味食物如荸薺、沙葛、粉葛等。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

多喝水去秋燥

想去秋燥必須養陰,而養陰的重點在於留住水分。除了多吃平潤的食物外,水分的攝取也不可少。建議早上起床後喝一杯溫水,可以讓整個消化系統蘇醒過來,腸子開始蠕動,就會想上廁所,當然也就不會便秘了;但是千萬不要喝冷水,因為人的脾胃喜溫忌寒,低於室溫的水多喝反而有害健康。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

通風透氣,早晚添衣

處暑時節,正值初秋,暑熱尚未退盡,此時不宜過多過早地添加衣服,以自身感覺不過寒為准,以提高機體對低溫環境的適應能力。當然,‘秋凍’還要因人而異,老人和孩子的抵抗力弱,代謝功能下降,血液迴圈減慢,既怕冷又怕熱,對天氣變化非常敏感,更應及時增減衣服。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

早睡早起

進入秋季後,人體出汗減少,人的機體進入一個生理休整階段,水鹽代謝開始恢復原來的平衡,心血管和神經系統負擔緩解,腸道功能日漸正常,由此,身體就會出現各種不適應,一些在夏季時潛伏的症狀就會出現,機體也會產生一種莫名的疲憊感,如不少人清晨醒來還想再睡,這種狀況就是“秋乏”。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

處暑如何養生 護腸養胃

對於消化功能低下的人來說,除了及時治療、儘量不喝酒、避免冷飲冷食、避免過度刺激的辣椒等調味品、少吃傷害消化系統的藥物之外,還要消除不利於消化吸收的各種不良習慣。

按時吃飯。胃腸喜歡有規律的工作,到點就分泌消化液。少吃壞油。烹調方法儘量採用蒸、煮、燉等,不要過於擔心加熱到軟會破壞營養素,因為即便損失一點維生素,也比吃了不消化要好。維生素可以用豐富食物品種的方法來彌補。食物柔軟。胃腸負擔最小的食物是富含澱粉,各種抗營養因素又比較少的細膩食物。比如山藥泥、芋頭泥、土豆泥、大米粥、小米粥等。

處暑食譜 6方養陰潤肺補肝益腎

結語:處暑一過天氣會涼爽很多,往後也會放早晚涼,這時你就要多準備件衣服了,早晚的涼氣還是很強的,尤其是老年人與小孩要適當的添加些衣物,不要因貪涼而讓寒氣入侵到體內,秋天要記得多喝些粥,利於腸道消化和吸引。