秋季靚湯：靈芝黑豆煲水瓜

靈芝蓮子黑豆煲水瓜

材料

靈芝20克(1個)、蓮子150克、黑豆100克、蜜棗3個、水瓜1個、生薑3片。

步驟

1、靈芝稍漂洗，各物均洗淨。

2、豆類浸透，蜜棗去核，水瓜切塊。

3、除水瓜外一起下瓦煲，加入清水2000毫升(8碗量)，武火滾沸後改文火煲40分鐘，下水瓜改武火滾10分鐘，下鹽、油便可。

功效：益氣寧神、健脾養胃、養肝解毒，為秋暑時養生靚湯。

營養分析

靈芝有淨血去毒、保肝護肝的功效;而蓮子性平味甘，有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的功效;黑豆亦性平味甘，有長筋骨、悅顏面、烏鬚髮、明目寧心和延年益壽之功，同時它在豆類中蛋白質含量最高。水瓜能清熱利腸、涼血解毒、活絡通經。