肯德基雞翅吃出急性腸胃炎 不良飲食習慣或致病

導語：肯德基的食物再次出現問題，日張女士和自己的小侄女去一家肯德基用餐，發現雞翅裡帶有黑色血絲，而且半小時後都出現肚子不舒服的感覺，夏季天氣炎熱食物易變質，飲食安全一定要注意。

肯德基雞翅吃出急性腸胃炎

起因 辣雞翅吃出血絲

7月9日晚10時過，已有4月身孕的張女士帶8歲侄女到瀘州市佳樂廣場肯德基店用餐，點了一杯大可、一杯小可、一包小薯、一份奧爾良雞翅和兩隻香辣雞翅，共計51元。兩人在吃的過程中辣雞翅時，突然發現辣雞翅裡面帶黑色血絲。“你看我們手機拍下來的嘛!”現躺在病床的張女士告訴記者。

張女士隨即叫來值班經理詢問情況，從張女士口中得知，當時值班經理解釋到：可能是由於雞翅冷凍，血絲凝固造成的。張女士向值班經理提出質問道：“為什麼不提前檢查好，這個食品安全問題，應該是在出貨前先就檢查好的。”值班經理試圖用紙巾把血絲弄掉，張女士隨即阻止進行現場拍照留證據。同時，張女士還說，隔壁桌的客人隨即掰開自己點的雞翅，也發現裡面有黑色的血絲。

受害人家屬保存了問題雞翅並展示照片

大約半個小時後，小孩覺得肚子有點疼，張女士也連續上了兩次廁所，拉肚子，肚子也疼得厲害。值班經理向辦公室反映情況，討論如何處理這個問題。“她們討論了半個小時，那時接近11點的樣子，肯德基瀘州片區經理說賠五倍價，免單，直接給我們250元。我們感覺不能接受，應該先看病。”張女士講到，“那時我姐姐也過來了，就我侄女的媽媽，孩子在旁邊一直喊肚子疼，都快哭了。”張女士隨即打了120，到瀘州醫學院進行檢查。

12點40分，張女士與侄女到瀘州醫學院先急診後住院，通過一系列檢查，今早醫生分別在大人與小孩的床頭卡診斷上寫為“食物中毒”與“急性胃腸炎、食物中毒和”。

下午5時，張女士告訴記者，“瀘州市佳樂廣場肯德基店負責人和副經理昨晚一起來醫院，看我們做了檢查，今早副經理有來看望過，不過現在還沒給個結果，目前我也不清楚情況，姐姐同他們正在協商吧!”

詢問身體情況，“現在大體安好，小肚子今天感到不再疼痛了，醫生建議今明兩天不要吃東西，再對寶寶進行檢查。”躺在病床的張女士還打著點滴，8歲的小女孩告訴記者，“就是現在感覺肚子還有一點點疼。”張女士和小女孩將在醫院繼續留院觀察。

急性單純性腸胃炎的病因

1.物理因素進食過冷過熱和粗糙的食物，可使胃粘膜劃破、損傷。

2.化學因素藥物(包括阿司匹林、激素、保太松、某些抗生素、利血平等)，烈酒、濃茶、咖啡、香料等刺激胃粘膜而損傷，發生糜爛，有點狀出血。

3.微生物感染和細菌毒素污染食物包括沙門氏菌和金葡菌毒素，以及流感病毒和腸道病毒的感染。這部分因素引起的急性胃炎與細菌性食物中毒有相似之處。

4.精神、神經因素精神、神經功能失調，各種急重症的危急狀態，以及機體的變態(過敏)反應均可引起胃粘膜的急性炎症損害。

急性腸胃炎的臨床表現

家庭生活中一般在暴飲暴食或食用了污染食物、服對胃有刺激的藥後數小時至24小時發病。主要為：

1.上腹痛正中偏左或臍周壓痛，呈陣發性加重或持續性鈍痛，伴腹部飽脹、不適。少數病人出現劇痛。

2.噁心、嘔吐，嘔吐物為未消化的食物，吐後感覺舒服，也有的病人直至嘔吐出黃色膽汁或胃酸。

3.腹瀉伴發腸炎者出現腹瀉，隨胃部症狀好轉而停止，可為稀便和水樣便。

4.

5.嘔血與便血少數病人嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色，大便發黑或大便潛血試驗陽性。說明胃粘膜有出血情況。

6.

不好的飲食習慣

吃東西太過匆忙

當研究人員要求參與者迅速吃下一大盤義大利面時，他們發現這些人平均在9分鐘之內攝入了646卡路里，而那些被要求慢慢享受的人則平均在29分鐘之內攝入了579卡路里。此外，匆忙就餐還導致消化不良以及胃痛。

在工作時吃東西

從早上開會時的免費油(油食品)炸圈餅到中間休息時的免費飲料等，整個工作時間似乎成了一個不斷攝入卡路里的過程。事實上，辦公室免費食品能夠使人體攝入的卡路里迅速增加。

同時，由於對免費飲食的誘惑難以抵禦，人們在辦公室裡的食欲會大大增加。美國康奈爾大學2006年的一項研究發現，那些座位鄰近辦公室果盤的人往往會吃下許多糖果，但他們對自己究竟吃下多少卻一無所知。

在昏暗中吃東西

美國加利福尼亞州立大學2002年的一項研究發現，那些熱衷於暴飲暴食的人往往喜歡在燈光昏暗的環境中就餐。研究人員認為，在吃飯的時候，昏暗的燈光會減少人們的害羞感。

吃東西嚼得太少

大量的研究表明，充分咀嚼食物有助於消化並防止腹脹和胃痛，“當你未經充分咀嚼而吞下一大塊食物時，這些食物就很難被充分分解。”邦妮說。因為，食物經過充分咀嚼過後與唾液中的消化酶接觸的面積就會增加。那麼，怎樣才算得上是充分咀嚼呢?一般來說，嚼上25次使食物呈現糊狀最好。

在餐館裡吃東西

大量的研究表明，經常性外出就餐與身體肥胖、脂肪增多以及其他身體指數增高有著密切的聯繫。美國孟菲斯大學的研究人員發現，那些每週外出就餐6次到13次的婦女平均每天多攝入290卡路里的能量(能量食品)。