涼拌紫水晶藻 美白養顏又抗癌！

材料：紫水晶藻、香菜、紅辣椒、檸檬、食鹽、生抽、香油、白芝麻。

做法：

1.香菜洗淨切末，辣椒洗淨切片;

2.洗淨紫水晶藻後，放於乾淨的涼水中浸泡30秒撈起，瀝幹水分;

3.加入食鹽、生抽、香油、香菜末、辣椒片，切開檸檬擠進檸檬汁;

4.撒上白芝麻攪拌均勻即可食用。

TIPS：紫水晶藻浸泡的時間一定不要太長，時間太長變得很軟，口感不好。

●美食營養價值分析：

海藻的營養價值

海藻富有食物纖維，這些纖維屬硫酸多糖或酸性多糖之類的物質，除有前述食物纖維的功能外，有些也有抗癌活性。煙鹼酸亦廣泛存在於各種海藻中，在治療關節炎、偏頭痛及失眠上有其用途，海藻也含有生物素，有助於調整脂肪的代謝作用。有些海藻還含有維他命B1、B2、D、A及K，這些微量維他命也有其特定功能，對淋巴結、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動脈硬化患者、減肥者、癌症患者有非常好的療效。

小編溫馨提示：這道菜譜對於女性美白養顏有一定療效，但是應注意脾胃虛寒者忌食用。