日式料理 汁燒銀鱈魚的做法

原料：

銀鱈魚100克、烤汁50克(濃口醬油、味啉、清酒)、香菇50克、檸檬10克、西香菜5克

製作：

1.鱈魚切成片狀，放入烤箱。

2.烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。

3.裝盤時下墊番茄片，上放檸檬角，西香菜以作點綴。

心得：

塗抹醬汁時，必須轉用小火，這樣魚不會烤焦，同時能把魚肉烤得亮潤。