擋不住的風味 辣味熏幹臘肉

材料：臘肉，熏豆腐乾，幹辣椒，花椒，蒜，薑，青蒜，辣椒油，香油，鹽

做法：

1)將臘肉，熏豆腐乾，蒜，薑，青蒜，洗淨改刀;

2)鍋中放少許辣椒油及香油，待熱後放入幹辣椒，花椒，蒜，薑煸炒出香味;

3)然後放入臘肉翻炒，加鹽，臨出鍋時再放入青蒜翻炒兩下即可。

PS：臘肉要翻炒至肥肉部分變透明，這樣則表示臘肉已經炒熟。