常備5款湯飲 祛火養顏Easy Job

上火，是我們生活中經常會遇到的問題，上火時人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等症狀。而一些對飲食較敏感的MM來說，上火了甚至會導致痘痘叢生，嚴重影響美感。所以不少女生都選擇對上火的食物避而遠之，而如今不必如此了，小編下面就為大家推薦幾款養顏降火又排毒的食物，讓你通過享受食物達到去火的目的!

推介一：火龍果銀耳雪梨湯

主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。

輔料：冰糖、青豆、枸杞。

做法：

1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。

3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

去火高招：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。火龍果具有抗衰養顏美白，潤腸解毒等等功效，可謂女性的美容聖果。

推介二：木瓜豬骨燉花生

用料：大木瓜一個(750克左右)、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生薑4片、鹽適量

製作：紅棗去核洗淨，與花生仁、豬骨、生薑、鹽加水兩碗，用小火煲一小時，然後放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時即可。

去火高招：木瓜性寒味甘，含蛋白質、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。而秋後吃花生又有平肝潤肺的功效。可見此菜明顯有助於人體清熱、解暑、助消化、健脾胃。

推介三：蓮子冰粥

原料：荷葉一張，蓮子10克，糯米半杯，冰糖少許。

做法：1.先將糯米、荷葉、蓮子分別洗淨，糯米泡兩小時之後再煮，蓮子也浸泡半小時。

2.將半張荷葉鋪在鍋底，加入1500毫升的清水，如果沒有鮮荷葉，也可以用幹荷葉來代替，幹荷葉要首先在清水當中泡過再用，荷葉是自古以來的減肥佳品，還具有減熱、益菌、解痛的作用。

3.大火燒開水後加入冰糖、糯米，煮開後轉小火煲一個小時左右，再加入蓮子繼續小火煲20分鐘。

4.將煮好的粥放涼，再將粥鍋放入冰水(或冰箱)當中冰鎮一會兒，就可以享用了。

下廚Tips：熬冰粥一定要是甜粥，不能是鹹粥，因為鹹粥放肉或海鮮經過冰鎮會有比較腥的味道，而且冰粥可以選擇寒性蔬菜或水果搭配。

去火高招：解熱抑菌，健脾止瀉。蓮子中的鈣、鉀含量十分豐富，對牙齒很有好處。蓮心有很好的去心火功效，可以治療口舌生瘡等問題。冰鎮後的蓮子粥更加適合夏季食用，味道也很好，也可在原料中加放百合、大棗等。值得提醒的是適量的冰粥能夠起到降溫作用，如果過量喝則可能造成脾胃功能弱。

推介四：鮮奶薏米養顏粥

原料：薏米15克，鮮奶100毫升，糯米半杯，冰糖20克

做法：1.先將薏米和糯米提前一天浸泡。

2.把鍋放在火上放入清水與薏米，大火煮開後轉成小火煮，熬煮40分鐘左右就可以了，接著再放入牛奶、冰糖繼續熬煮10分鐘，要注意的是牛奶要晚放，因為煮久了就會破壞牛奶當中的營養成分。

3.等奶香一出來，就可以打開鍋蓋了，溫度和口感都是正好，淡淡的米香，還有溫暖的奶味，如果將粥晾一晾後，再灑上一些枸杞，澆上點蜂蜜與煉乳，味道就更好了。

去火高招：薏米有補氣、解毒、利濕等作用，更主要有健脾作用，薏米的蛋白含量比大米和麵都高，而且薏米還能抗癌，另外薏米對女性還有美容作用。而牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。

推介五：水晶三色丸

主料：銀耳10克、紅薯20克、山藥30克、紅棗20克

調味料：冰糖2湯匙、薑汁1湯匙

做法：

1.將紅薯、山藥洗淨去皮、蒸熟。

2.鍋中加水煮開，放入紅棗。片刻後放入紅薯、山藥和銀耳，再依口味加冰糖和薑汁。

去火高招：去火解暑，增強免疫力。其中，紅薯和山藥富含維生素A和維生素C及少量蛋白質和脂肪，可以增加人體免疫力。銀耳是滋補佳品，能夠養陰潤肺，益胃生津，對降暑熱有很好的幫助。

溫馨提示：進行上火食療時，不能盲目進行，必須注意遵循一定的原則：

(1)飲食品種要以鬆軟稀酥、易於消化和吸收的食品為主，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩食物。

(2)多攝入水分，以補充機體上火發熱時水分的喪失，並可促進新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發。

(3)不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒，乾薑，生蒜，濃茶，煙草、烈酒，咖啡，大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。

(4)實火者益多食寒涼清熱食物，如綠豆，茄子，冬瓜，絲瓜，苦瓜等，忌諱助陽興熱的事物，如韭菜，羊肉，狗肉，雀肉，高粱，龍眼，櫻桃，杏子等。

(5)虛火者應注意補充銀耳，百合，桑葚，蛤蜊肉，龜肉等補益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。

小編後話：去火的方法有很多，除了以上的五種甜品推介，在平時的飲食上，也應該多注意“苦”味食品，作為“火”的天敵對去火的療效頗為顯著。而現在天氣較乾燥，還應該選擇多吃甘甜爽口滋陰潤燥的新鮮水果和鮮嫩蔬菜，如西瓜、番茄等等。當然除了營養均衡，平時按時作息對去火也是很重要的哦!