美味清甜 青紅蘿蔔煲牛鰍魚

材料：青蘿蔔200克、紅蘿蔔400克、牛鰍魚1條(宜400克左右)、豬排骨100克、生薑4片、蜜棗3個、陳皮1/3個。

烹製：各物分別洗淨。青紅蘿蔔刮皮、切角形塊;蜜棗去核;陳皮浸泡;豬排骨切段;牛鰍魚煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約一個半小時便可。為4-5人用。