開胃大餐 玉米排骨番茄湯

這款靚湯清淡可口，湯中略帶番茄的酸味和玉米的清香，是一道非常開胃的大餐。現在正好是嫩玉米上市的季節，此時的玉米新鮮，味道香甜，可謂正當時。而現在的番茄多是棚外種植，比起冬天蔬菜大棚裡的番茄，皮肉更加肥厚多汁，而且味道也更好。

●主料： 豬肋排500克，甜玉米1根，番茄1個，薑2片、香蔥3~4根

●調料： 鹽，雞精各適量，料酒15克

●做法：

1. 豬肋排洗淨剁成寸段，入開水焯後撈出洗淨浮沫。玉米切成2釐米的段，再對切成半圓形。番茄切成花瓣狀;

2. 砂鍋內放入水，開火，待水開後放入肋排，再開鍋時調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火燉煮;

3. 1個小時後，放入玉米、番茄，調入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時。