簡單艾薑蛋 調理婦科病不簡單

材料：雞蛋、姜、艾葉、紅糖。

做法：

1.洗淨艾葉、薑，用布袋裝好，雞蛋帶殼洗淨;

2.將布袋包好的艾葉、薑和雞蛋放入鍋中，加入適量清水大火煮沸後轉小火煮2分鐘左右;

3.把雞蛋撈出去殼後再放入鍋中煮25分鐘左右，加入紅糖即可享用美食。

每日一菜做法提點：烹飪者可以根據個人愛好選擇加入紅糖或者食鹽。

美食營養價值分析：

雞蛋的營養價值

蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。 每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

艾葉的營養價值

艾葉為菊科植物艾的葉。艾多年生草本，生於路旁荒野、草地、林緣，艾葉味辛、苦，性溫;歸脾、肝、腎經;芳香溫散，可升可降;具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效;主治月經不調，痛經，宮寒不孕，胎動不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄瀉久痢，帶下，濕疹，疥癬，癰腫，痔瘡。灸治百病。

溫馨提示：新鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃晃，好像裡面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣，這樣的雞蛋為佳，另外，雞蛋忌與白糖、豆漿、兔肉同吃。 （文章來源：39健康網 圖片來源：CFP）