秋日重口味 來道微波紅燒牛腩

材料：

牛腩200克，胡蘿蔔50克，土豆50克，蔥段15克，薑片10克，八角5克，鹽1/2小匙，醬油1小匙，料酒1小匙，番茄醬20克，糖少許

微波爐最為消費者接受的使用方法是加熱飯菜。其實，用微波爐來烹飪也十分可行。微波加熱主要是水分子的摩擦引起的，因此一般加熱的溫度都不會超過100℃，這種烹調方式和一般的燉、煮差不多，對食物營養素的保存反而更好。

做法：

1.先將牛腩洗淨，切塊備用。然後將胡蘿蔔、土豆去皮洗淨，並切成滾刀塊備用。

2.將牛腩、胡蘿蔔、土豆、蔥段、薑片、八角一起放到微波爐專用的容器中，倒入料酒醃制20分鐘。

3.加入鹽、醬油、糖、番茄醬，攪拌均勻，然後靜置片刻，使牛腩充分入味。

4.把容器蓋上保鮮膜，以防水分流失，然後放進微波爐，用大火轉10-15分鐘至熟爛即可。