只有劣質餐具才危害健康嗎

銅餐具：

外表華麗，色澤如金，甚有氣派，如銅火鍋。用銅鍋烹煮食物時溶解出來的少量銅元素，對人體也是有利的。但銅生銹之後可生成“銅綠”和藍礬兩種有毒物質，可使人發生噁心、嘔吐甚至中毒。所以，對於用久了，產生銅銹的銅餐具，就不要再用了。

玻璃餐具：

清潔衛生，本身不含有毒物質，但有時也會“發黴”。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的矽酸鈉與空氣中的二氧化碳反應生成白色碳酸結晶，它對人體健康有損害，所以在使用時可用鹼性洗滌劑清除。

不銹鋼餐具：

美觀大方、輕便耐用。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素製成，這些微量元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，也不要用不銹鋼餐具熬煮中藥，藥物易失效，有些甚至會產生有毒化合物。