吃出健康 健脾木瓜紅棗煲排骨

在東莞民間把木瓜稱為“萬壽果”，凡喜慶宴席上必有木瓜煲湯，亦可能是其名稱好、色澤豔、味道甘醇的緣故。中醫和民間都認為它甘潤清甜，具開胃、健脾、生津的作用，入湯尤為鮮美清潤。以其配寬中益氣的黃豆、養顏養脾胃的紅棗煲鯽魚，是民間長夏與初秋間的調理養生的靚湯，且男女老少皆宜。

材料：

木瓜(半生熟)1個，黃豆100克、紅棗4個，豬排骨500克，生薑3片。

烹製：

1. 各物分別洗淨。木瓜去籽切塊;黃豆浸泡;紅棗去核;豬排骨切段。

2. 一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用。